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    Seminario Salas, Luis

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    Seminario Salas, Luis
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    Seminario Salas, Luis

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    Desarrollo de un proceso para la obtención de harina a partir de tubérculos de topinambur usando la variedad Bianca CR, Fernando Emilio Cruces Romero, Vanessa Tamara Rozas Baeza ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • Elaboración de mayonesa a partir de aceite de nuez, Karen Marianela Jorquera Roman, Sandra Beatriz Vivallo Pincheira ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • Elaboración de mantequilla de piñón de Araucaria Araucana (Mol K. Koch), Eduardo Andrés Díaz Morales; Profesor guía: Luis A. Seminario Salas
  • Elaboración de pintura ecológica a base de lactosuero bovino, Elia Elizabeth Cortés Cortés ; Profesora Guía Ana María Aguilar B.; Profesores Asesores Luis Seminario Salas, Pedro Aqueveque M
  • Estudio de la microestructura en aderezos de palta procesados con alta presión hidrostática durante el almacenamiento refrigerado, Karla Antonieta Alarcón Valle ; Profesora guía María Eugenia Gonzalez Rodríguez
  • Evaluación de la actividad antimicrobiana de plantas medicinales chilenas y su efecto sobre bacterias y hongos patógenos, José Sebastián Cabañas Valdés ; Profesor Guía Pedro Aqueveque Muñoz
  • Diseño de un prototipo de tenderizado para carnes de vacuno por ultrasonido, Oscar Felipe Gutiérrez Troncoso ; Profesor guía Rudi Radrigán Ewolt
  • Desarrollo de una plataforma y un módulo on line de simulación de procesos de evaporación en efectos simple y múltiple, Héctor Antonio Cifuentes Arias; Profesor guía: Luis A. Seminario Salas
  • Estudio del efecto combinado de radiación ultravioleta y aplicación de ácido acético para la destrucción de microorganismos en la carne de conejo, Edith Alejandra Méndez Pardo ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Margarita Ocampo Rodríguez
  • Evaluación antimicrobiana de extractos obtenidos de especies medicinales chilenas pertenecientes al género Calceolaria, Ilcell Victoria Garrido Rodríguez ; Profesor Guía Pedro Aqueveque M.; Profesores Asesores Carlos Céspedes A., Luis Seminario S
  • Efecto sobre algunas propiedades físicas de la aplicación de ultrasonido en la deshidratación de arándano variedad tardía (Vaccinium corymbosum) cultivar Brigitta, Valesca Mackarena Jeldres Barrera ; Profesor Guía Pedro Melín M
  • Diseño de una planta piloto de lácteos para el Centro Educacional Agropecuario del Bio-Bio, Cristian Andrés Concha Troncoso, Myrna Silvana Zagal Acuña
  • Estudio de prefactibilidad técnico económico para una minicentral de embalse, Francisco Javier Paredes Fuentealba ; Profesor guía José Fuentes Gómez
  • Estudio de congelación de salmón atlántico (Salmo salar) con apoyo de ultrasonido, Maritza Alejandra Bustamante Yáñez ; Profesor Guía Pedro Melín Marín; Profesores Asesores Luis Seminario Salas, Jorge Campos Parra
  • Uso de ultrasonido en el proceso de pasteurización de jugo de zanahoria (Dacus carota) var. Elegans, Paula Alejandra Albornoz Urrutia ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín ; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Luis Seminario Salas
  • Estudio de la deshidratación del músculo de Trucha Arco Iris (Onchorhynchus mykiss) para la elaboración de charqui, Rodrigo Edgardo Molina Rioseco, Sergio Andrés Sanhueza Urzúa
  • Extensión de la vida útil de frutas cítricas mediante la aplicación de aceite esencial de menta (Menta piperita L.), Jessica Andrea Leiva Cid; Profesor guía: Luis Seminario S
  • Diseño y construcción de un prototipo basado en ultrasonido para la pasteurización y homogenización de leche de vaca, Daniela LeePérez Urrutia ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesores Asesores Sixto Rojas Cabalín, Pedro Aqueveque Muñoz, Rudi Radrigán Ewoldt
  • Aplicación del procesamiento digital de imágenes para el recuento e identificación de polen presente en muestras de miel de abeja, Pamela Andrea Bocaz Mora, Emilio Gabriel Castro Rocha ; Profesor guía: Luis Seminario Salas, Mauricio Rondanelli Reyes
  • Extensión de la vida útil de la fresa utilizando aceite esencial de menta (Mentha piperita L.), Christian Alejandro Melo Gangas, Damián Enrique San Martín Salinas ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • Estudio de la utilización del suero de mantequilla para la elaboración de yogurt, María Antonieta Riquelme Lagos ; Profesor guía Luis Seminario Salas
  • Formulación de una matriz de alimento funcional líquido, María de los Ángeles Herrera Zuñiga ; Profesor Guía Rudi Radrigán Ewoldt
  • Evaluación antimicrobiana de sustancias producidas por bacterias ácido lácticas aisladas de queso elaborado con leche de vaca raza normando, Paulina Andrea Carrasco Martínez ; Profesor guía Luis Antonio Seminario Salas, Profesor Asesor Javier Felipe Ferrer Valenzuela, Pedro Miguel Aqueveque Muñoz
  • Propiedades bioactivas de dos especies de Cyttaria (digüeñes) (C. espoinosae y C. hariotii) y su caracterización nutricional, Karla Loreto Inzunza Zapata ; Profesor GuíaPedro Aqueveque Muñoz
  • Elaboración de vienesas de avestruz, Marisel Urrutia Córdova, Alexis Vidal Carreño ; Profesor guía Luis Seminario Salas
  • Obtención de vinagre a partir de miel de abejas, Elizabeth Araya López, Ingrid Fonseca Briones; Profesor guía: Luis A. Seminario Salas
  • Estudio de congelación de carne bovina con apoyo de ultrasonido, Angela Margareth Riquelme Acuña ; Profesor Guía Pedro S. Melín Marín; Profesores Asesores Luis A. Seminario Salas, Jorge A. Campos Parra Campos, Fernando M. González Schnake
  • Diseño e implementación de una línea de procesamiento de frutas y hortalizas orientada a la producción de mermeladas para el Liceo Agrícola "El Huertón", César Elías Molina Ulloa, Martín Alberto Panes Pinilla; Profesor guía: Luis A Seminario Salas
  • Propuesta de layout en la planta Agrofrutillas San Pedro, S. A. para mejorar la productividad en el proceso, Grisel Medina Candia, Ma. Isabel Olguín Vera; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • Implementación del sistema de evaluación de riesgos en planta faenadora de cerdos bajo la norma BRC (British Retail Consortium), Alex Pablo Astudillo Gutiérrez ; Profesora Guía Leslie Vidal Jiménez; Profesores Asesores Luis Antonio Seminario Salas, Pedro Melín Marín
  • Elaboración de jamón ahumado de avestruz, Lorena M. Barrientos Arratia, David E. Vielma Lagos ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • Miel frutada con avellana, una alternativa de producción para los productores de la provincio del Bío-Bío, Gustavo Antonio Anabalón Melo; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • Estudio del deshidratado de maní (Arachis hypogaea L.) por el método del túnel de aire caliente, Ricardo Alfonso Araneda Ramos ; Profesor guía Luis Seminario Salas
  • Diseño de secador de leña con energía solar, Carolina Andrea Neira Jorquera ; Profesor guía José Fuentes Gómez
  • Aplicación de la metodología DMAIC para la mejora de producción y reducción de pérdidas en la fabricación de manjar, Pedro Antonio Bravo Villarroel ; Profesor guía Leslie Vidal Jiménez
  • Elaboración de un concentrado líquido de cerveza tipo ale (Blonde Ale) y Lager (Pilsener), José Daniel Godoy Cerda ; Profesor guía Juan A. Cañumir Veas
  • Diseño de una planta piloto de lácteos para el Centro Educacional Agropecuario del Bio-Bio, Cristian Andrés Concha Troncoso, Myrna Silvana Zagal Acuña; Profesor guía: Luis A. Seminario Salas
  • Efecto de la aplicación de ultrasonido en la deshidratación de arándano tempranero (Vaccinium corymbosum) cultivar O'Neill, Claudia Andrea Araya Sánchez ; Profesor Guía Pedro Melín Marín
  • Características de calidad y rendimiento quesero de leche de vacas Holstein Friesian y Normando, Carlos Nicolás Cáceres Argomedo ; Profesor Guía Luis Seminario Salas
  • Elaboración de pintura ecológica a base de lactosuero bovino, Elia Elizabeth Cortés Cortés ; Profesora Guía Ana María Aguilar B.; Profesores Asesores Luis Seminario Salas, Pedro Aqueveque M
  • Estudio de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinoa, para el enriquecimiento proteico del pan, Carolina Victoria Fuentealba Riquelme; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • Elaboración de paté de avestruz, Luis Alejandro Poblete Mendoza ; Profesor guía : Luis Seminario Salas
  • Estudio del cultivo de hongo Shiitake sobre aserrín de roble (Nothofagus aobliqua) y eucalipto (Eucaliptus globulus) en ambiente controlado y su impementación en el Liceo Agrícola El Huertón, Gustavo Adolfo Cruces Cabezas, Lorena Beatriz Sandoval Zapata; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • Evaluación de vida útil en jugo de zanahoria (Daucus carota. cv. Abledo, Chantenay, Córdova) con pre-tratamiento de escaldado y tratamiento de ultrasonido, acompañado de pasteurización, María Teresa Valenzuela Hernández ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Luis Seminario Salas, Jorge Campos Parra
  • Desarrollo y caracterización de varitas de queso Mozzarella a partir de leche de vacas raza normando, Catalina Adriana Cea Valenzuela ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesoras Asesoras Valeria Velasco Pizarro, Margarita Ocampo Rodríguez
  • Estudio de la microestructura en aderezos de palta procesados con alta presión hidrostática durante el almacenamiento refrigerado, Karla Antonieta Alarcón Valle ; Profesora guía María Eugenia Gonzalez Rodríguez
  • Evaluación antimicrobiana de extractos obtenidos de especies medicinales chilenas pertenecientes al género Calceolaria, Ilcell Victoria Garrido Rodríguez ; Profesor Guía Pedro Aqueveque M.; Profesores Asesores Carlos Céspedes A., Luis Seminario S
  • Propiedades bioactivas de dos especies de Cyttaria (digüeñes) (C. espoinosae y C. hariotii) y su caracterización nutricional, Karla Loreto Inzunza Zapata ; Profesor GuíaPedro Aqueveque Muñoz
  • Formulación de una matriz de alimento funcional líquido, María de los Ángeles Herrera Zuñiga ; Profesor Guía Rudi Radrigán Ewoldt
  • Efecto de edulcorantes en impregnación y deshidratación de manzana (Malus domestica) con apoyo de pulso de vacío y ultrasonido, Cecilia Victoria Salazar Valdéz ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín, Profesor Asesor Leslie Violeta Vidal Jiménez, Jorge Campos Parra
  • Creator of
    2
    • Simulación de monte carlo del proceso de microfiltración de flujo cruzado en membranas de poros paralelos, Luis Antonio Seminario Salas ; Profesores guías: Rodrigo Bórquez Y. ; Pedro Toledo
  • autor
    2
    • Simulación de monte carlo del proceso de microfiltración de flujo cruzado en membranas de poros paralelos, Luis Antonio Seminario Salas ; Profesores guías: Rodrigo Bórquez Y. ; Pedro Toledo
  • profesorasesor
    21
    • Implementación del sistema de evaluación de riesgos en planta faenadora de cerdos bajo la norma BRC (British Retail Consortium), Alex Pablo Astudillo Gutiérrez ; Profesora Guía Leslie Vidal Jiménez; Profesores Asesores Luis Antonio Seminario Salas, Pedro Melín Marín
    • Diseño de un prototipo de tenderizado para carnes de vacuno por ultrasonido, Oscar Felipe Gutiérrez Troncoso ; Profesor guía Rudi Radrigán Ewolt
    • Efecto sobre algunas propiedades físicas de la aplicación de ultrasonido en la deshidratación de arándano variedad tardía (Vaccinium corymbosum) cultivar Brigitta, Valesca Mackarena Jeldres Barrera ; Profesor Guía Pedro Melín M
    • Aplicación de la metodología DMAIC para la mejora de producción y reducción de pérdidas en la fabricación de manjar, Pedro Antonio Bravo Villarroel ; Profesor guía Leslie Vidal Jiménez
    • Formulación de una matriz de alimento funcional líquido, María de los Ángeles Herrera Zuñiga ; Profesor Guía Rudi Radrigán Ewoldt
    • Evaluación de la actividad antimicrobiana de plantas medicinales chilenas y su efecto sobre bacterias y hongos patógenos, José Sebastián Cabañas Valdés ; Profesor Guía Pedro Aqueveque Muñoz
    • Estudio de prefactibilidad técnico económico para una minicentral de embalse, Francisco Javier Paredes Fuentealba ; Profesor guía José Fuentes Gómez
    • Estudio de prefactibilidad técnico económico para la instalación de una línea robotizada en FORSAC S.A. Chile, Pablo Gonzalo Monsalve Monsalve ; Profesor Guía Rudi Radrigán Ewoldt
    • Estudio de la microestructura en aderezos de palta procesados con alta presión hidrostática durante el almacenamiento refrigerado, Karla Antonieta Alarcón Valle ; Profesora guía María Eugenia Gonzalez Rodríguez
    • Elaboración de un concentrado líquido de cerveza tipo ale (Blonde Ale) y Lager (Pilsener), José Daniel Godoy Cerda ; Profesor guía Juan A. Cañumir Veas
    • Efecto de la aplicación de ultrasonido en la deshidratación de arándano tempranero (Vaccinium corymbosum) cultivar O'Neill, Claudia Andrea Araya Sánchez ; Profesor Guía Pedro Melín Marín
  • profesorguía
    8
    • Elaboración de mantequilla de piñón de Araucaria Araucana (Mol K. Koch), Eduardo Andrés Díaz Morales; Profesor guía: Luis A. Seminario Salas
    • Miel frutada con avellana, una alternativa de producción para los productores de la provincio del Bío-Bío, Gustavo Antonio Anabalón Melo; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Estudio del deshidratado de maní (Arachis hypogaea L.) por el método del túnel de aire caliente, Ricardo Alfonso Araneda Ramos ; Profesor guía Luis Seminario Salas
    • Desarrollo de una plataforma y un módulo on line de simulación de procesos de evaporación en efectos simple y múltiple, Héctor Antonio Cifuentes Arias; Profesor guía: Luis A. Seminario Salas
    • Estudio de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinoa, para el enriquecimiento proteico del pan, Carolina Victoria Fuentealba Riquelme; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Mejoramiento de la vida útil en anaquel del pan tipo hallulla mediante la incorporación de lactosuero, Juan Pablo Miranda Troncoso
    • Elaboración de paté de avestruz, Luis Alejandro Poblete Mendoza ; Profesor guía : Luis Seminario Salas
  • profguía
    8
    • Obtención de vinagre a partir de miel de abejas, Elizabeth Araya López, Ingrid Fonseca Briones; Profesor guía: Luis A. Seminario Salas
    • Diseño e implementación de una línea de procesamiento de frutas y hortalizas orientada a la producción de mermeladas para el Liceo Agrícola "El Huertón", César Elías Molina Ulloa, Martín Alberto Panes Pinilla; Profesor guía: Luis A Seminario Salas
    • Propuesta de layout en la planta Agrofrutillas San Pedro, S. A. para mejorar la productividad en el proceso, Grisel Medina Candia, Ma. Isabel Olguín Vera; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Estudio de la deshidratación del músculo de Trucha Arco Iris (Onchorhynchus mykiss) para la elaboración de charqui, Rodrigo Edgardo Molina Rioseco, Sergio Andrés Sanhueza Urzúa
    • Estudio del cultivo de hongo Shiitake sobre aserrín de roble (Nothofagus aobliqua) y eucalipto (Eucaliptus globulus) en ambiente controlado y su impementación en el Liceo Agrícola El Huertón, Gustavo Adolfo Cruces Cabezas, Lorena Beatriz Sandoval Zapata; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Diseño de una planta piloto de lácteos para el Centro Educacional Agropecuario del Bio-Bio, Cristian Andrés Concha Troncoso, Myrna Silvana Zagal Acuña; Profesor guía: Luis A. Seminario Salas
    • Análisis del efecto sobre la calidad de la carne de pollo Broiler, criado y almacenado en un ambiente ozonizado, Marcela Riquelme Salazar, Paulo Gallardo Beltrán
  • supervisoradegrado
    2
    • Desarrollo y caracterización de varitas de queso Mozzarella a partir de leche de vacas raza normando, Catalina Adriana Cea Valenzuela ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesoras Asesoras Valeria Velasco Pizarro, Margarita Ocampo Rodríguez
    • Desarrollo y caracterización de varitas de queso Mozzarella a partir de leche de vacas raza normando, Catalina Adriana Cea Valenzuela ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesoras Asesoras Valeria Velasco Pizarro, Margarita Ocampo Rodríguez
  • supervisordegrado
    35
    • Elaboración de vienesas de avestruz, Marisel Urrutia Córdova, Alexis Vidal Carreño ; Profesor guía Luis Seminario Salas
    • Extensión de la vida útil de la fresa utilizando aceite esencial de menta (Mentha piperita L.), Christian Alejandro Melo Gangas, Damián Enrique San Martín Salinas ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Estudio de congelación de carne bovina con apoyo de ultrasonido, Angela Margareth Riquelme Acuña ; Profesor Guía Pedro S. Melín Marín; Profesores Asesores Luis A. Seminario Salas, Jorge A. Campos Parra Campos, Fernando M. González Schnake
    • Evaluación antimicrobiana de extractos obtenidos de especies medicinales chilenas pertenecientes al género Calceolaria, Ilcell Victoria Garrido Rodríguez ; Profesor Guía Pedro Aqueveque M.; Profesores Asesores Carlos Céspedes A., Luis Seminario S
    • Propiedades bioactivas de dos especies de Cyttaria (digüeñes) (C. espoinosae y C. hariotii) y su caracterización nutricional, Karla Loreto Inzunza Zapata ; Profesor GuíaPedro Aqueveque Muñoz
    • Diseño de secador de leña con energía solar, Carolina Andrea Neira Jorquera ; Profesor guía José Fuentes Gómez
    • Elaboración de mayonesa a partir de aceite de nuez, Karen Marianela Jorquera Roman, Sandra Beatriz Vivallo Pincheira ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Desarrollo de un proceso para la obtención de harina a partir de tubérculos de topinambur usando la variedad Bianca CR, Fernando Emilio Cruces Romero, Vanessa Tamara Rozas Baeza ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Elaboración de jamón ahumado de avestruz, Lorena M. Barrientos Arratia, David E. Vielma Lagos ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Elaboración de pintura ecológica a base de lactosuero bovino, Elia Elizabeth Cortés Cortés ; Profesora Guía Ana María Aguilar B.; Profesores Asesores Luis Seminario Salas, Pedro Aqueveque M
    • Diseño y construcción de un biorreactor tipo Frings para la producción de vinagre de vino a pequeña escala, Claudio Gonzalo Cárdenas Vergara, Nelson Eduardo Grandón Antipán ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
    • Evaluación de vida útil en jugo de zanahoria (Daucus carota. cv. Abledo, Chantenay, Córdova) con pre-tratamiento de escaldado y tratamiento de ultrasonido, acompañado de pasteurización, María Teresa Valenzuela Hernández ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Luis Seminario Salas, Jorge Campos Parra
    • Efecto de edulcorantes en impregnación y deshidratación de manzana (Malus domestica) con apoyo de pulso de vacío y ultrasonido, Cecilia Victoria Salazar Valdéz ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín, Profesor Asesor Leslie Violeta Vidal Jiménez, Jorge Campos Parra
    • Características de calidad y rendimiento quesero de leche de vacas Holstein Friesian y Normando, Carlos Nicolás Cáceres Argomedo ; Profesor Guía Luis Seminario Salas
    • Evaluación antimicrobiana de sustancias producidas por bacterias ácido lácticas aisladas de queso elaborado con leche de vaca raza normando, Paulina Andrea Carrasco Martínez ; Profesor guía Luis Antonio Seminario Salas, Profesor Asesor Javier Felipe Ferrer Valenzuela, Pedro Miguel Aqueveque Muñoz
    • Uso de ultrasonido en el proceso de pasteurización de jugo de zanahoria (Dacus carota) var. Elegans, Paula Alejandra Albornoz Urrutia ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín ; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Luis Seminario Salas
    • Estudio de congelación de salmón atlántico (Salmo salar) con apoyo de ultrasonido, Maritza Alejandra Bustamante Yáñez ; Profesor Guía Pedro Melín Marín; Profesores Asesores Luis Seminario Salas, Jorge Parra Campos
    • Estudio del efecto combinado de radiación ultravioleta y aplicación de ácido acético para la destrucción de microorganismos en la carne de conejo, Edith Alejandra Méndez Pardo ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Margarita Ocampo Rodríguez
    • Estudio y caracterización del aceite de nuez (variedad Chandler) obtenido mediante extracción por solvente, Pablo A. Acuña Pulgar, Paola I. Vásquez Sepúlveda; Profesor guía: Luis Seminario S
    • Diseño y construcción de un prototipo basado en ultrasonido para la pasteurización y homogenización de leche de vaca, Daniela LeePérez Urrutia ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesores Asesores Sixto Rojas Cabalín, Pedro Aqueveque Muñoz, Rudi Radrigán Ewoldt
    • Estudio de la composición del Topinambur (Helianthus tuberosus L.) cultivado en el sector Santa Laura, Parcela 91 El Peral, comuna de Los Angeles, Rafael Mauricio Cano San Martín, Juan Carlos Sanhueza Ruiz ; Profesor guía: Luis Seminario Salas
  • supoervisordegrado
    1
    • Aplicación del procesamiento digital de imágenes para el recuento e identificación de polen presente en muestras de miel de abeja, Pamela Andrea Bocaz Mora, Emilio Gabriel Castro Rocha ; Profesor guía: Luis Seminario Salas, Mauricio Rondanelli Reyes
    • El ozono y su aplicación en la conservación de alimentos/, Luis A. Seminario, José F. Acuña y Sandra Williams
    El ozono y su aplicación en la conservación de alimentos/, Luis A. Seminario, José F. Acuña y Sandra Williams
    Evaluación de la actividad antimicrobiana de plantas medicinales chilenas y su efecto sobre bacterias y hongos patógenos, José Sebastián Cabañas Valdés ; Profesor Guía Pedro Aqueveque Muñoz
    Estudio de prefactibilidad técnico económico para una minicentral de embalse, Francisco Javier Paredes Fuentealba ; Profesor guía José Fuentes Gómez
    Estudio de la microestructura en aderezos de palta procesados con alta presión hidrostática durante el almacenamiento refrigerado, Karla Antonieta Alarcón Valle ; Profesora guía María Eugenia Gonzalez Rodríguez
    Diseño de un prototipo de tenderizado para carnes de vacuno por ultrasonido, Oscar Felipe Gutiérrez Troncoso ; Profesor guía Rudi Radrigán Ewolt
    Elaboración de un concentrado líquido de cerveza tipo ale (Blonde Ale) y Lager (Pilsener), José Daniel Godoy Cerda ; Profesor guía Juan A. Cañumir Veas
    Implementación del sistema de evaluación de riesgos en planta faenadora de cerdos bajo la norma BRC (British Retail Consortium), Alex Pablo Astudillo Gutiérrez ; Profesora Guía Leslie Vidal Jiménez; Profesores Asesores Luis Antonio Seminario Salas, Pedro Melín Marín
    Efecto de la aplicación de ultrasonido en la deshidratación de arándano tempranero (Vaccinium corymbosum) cultivar O'Neill, Claudia Andrea Araya Sánchez ; Profesor Guía Pedro Melín Marín
    Aplicación de la metodología DMAIC para la mejora de producción y reducción de pérdidas en la fabricación de manjar, Pedro Antonio Bravo Villarroel ; Profesor guía Leslie Vidal Jiménez
    Formulación de una matriz de alimento funcional líquido, María de los Ángeles Herrera Zuñiga ; Profesor Guía Rudi Radrigán Ewoldt
    Efecto sobre algunas propiedades físicas de la aplicación de ultrasonido en la deshidratación de arándano variedad tardía (Vaccinium corymbosum) cultivar Brigitta, Valesca Mackarena Jeldres Barrera ; Profesor Guía Pedro Melín M
    Estudio del deshidratado de maní (Arachis hypogaea L.) por el método del túnel de aire caliente, Ricardo Alfonso Araneda Ramos ; Profesor guía Luis Seminario Salas
    Diseño de una planta piloto de lácteos para el Centro Educacional Agropecuario del Bio-Bio, Cristian Andrés Concha Troncoso, Myrna Silvana Zagal Acuña
    Estudio de congelación de salmón atlántico (Salmo salar) con apoyo de ultrasonido, Maritza Alejandra Bustamante Yáñez ; Profesor Guía Pedro Melín Marín; Profesores Asesores Luis Seminario Salas, Jorge Campos Parra
    Estudio de la utilización del suero de mantequilla para la elaboración de yogurt, María Antonieta Riquelme Lagos ; Profesor guía Luis Seminario Salas
    Diseño y construcción de un prototipo basado en ultrasonido para la pasteurización y homogenización de leche de vaca, Daniela LeePérez Urrutia ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesores Asesores Sixto Rojas Cabalín, Pedro Aqueveque Muñoz, Rudi Radrigán Ewoldt
    Evaluación antimicrobiana de sustancias producidas por bacterias ácido lácticas aisladas de queso elaborado con leche de vaca raza normando, Paulina Andrea Carrasco Martínez ; Profesor guía Luis Antonio Seminario Salas, Profesor Asesor Javier Felipe Ferrer Valenzuela, Pedro Miguel Aqueveque Muñoz
    Uso de ultrasonido en el proceso de pasteurización de jugo de zanahoria (Dacus carota) var. Elegans, Paula Alejandra Albornoz Urrutia ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín ; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Luis Seminario Salas
    Estudio del efecto combinado de radiación ultravioleta y aplicación de ácido acético para la destrucción de microorganismos en la carne de conejo, Edith Alejandra Méndez Pardo ; Profesor Guía Luis Seminario Salas; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Margarita Ocampo Rodríguez
    Diseño de secador de leña con energía solar, Carolina Andrea Neira Jorquera ; Profesor guía José Fuentes Gómez
    Propiedades bioactivas de dos especies de Cyttaria (digüeñes) (C. espoinosae y C. hariotii) y su caracterización nutricional, Karla Loreto Inzunza Zapata ; Profesor GuíaPedro Aqueveque Muñoz
    Efecto de edulcorantes en impregnación y deshidratación de manzana (Malus domestica) con apoyo de pulso de vacío y ultrasonido, Cecilia Victoria Salazar Valdéz ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín, Profesor Asesor Leslie Violeta Vidal Jiménez, Jorge Campos Parra
    Evaluación antimicrobiana de extractos obtenidos de especies medicinales chilenas pertenecientes al género Calceolaria, Ilcell Victoria Garrido Rodríguez ; Profesor Guía Pedro Aqueveque M.; Profesores Asesores Carlos Céspedes A., Luis Seminario S
    Estudio de congelación de carne bovina con apoyo de ultrasonido, Angela Margareth Riquelme Acuña ; Profesor Guía Pedro S. Melín Marín; Profesores Asesores Luis A. Seminario Salas, Jorge A. Campos Parra Campos, Fernando M. González Schnake
    Elaboración de pintura ecológica a base de lactosuero bovino, Elia Elizabeth Cortés Cortés ; Profesora Guía Ana María Aguilar B.; Profesores Asesores Luis Seminario Salas, Pedro Aqueveque M
    Evaluación de vida útil en jugo de zanahoria (Daucus carota. cv. Abledo, Chantenay, Córdova) con pre-tratamiento de escaldado y tratamiento de ultrasonido, acompañado de pasteurización, María Teresa Valenzuela Hernández ; Profesor Guía Pedro Santiago Melín Marín; Profesores Asesores Pedro Aqueveque Muñoz, Luis Seminario Salas, Jorge Campos Parra
    Características de calidad y rendimiento quesero de leche de vacas Holstein Friesian y Normando, Carlos Nicolás Cáceres Argomedo ; Profesor Guía Luis Seminario Salas