Label
Diseño de una planta piloto de lácteos para el Centro Educacional Agropecuario del Bio-Bio, Cristian Andrés Concha Troncoso, Myrna Silvana Zagal Acuña
Bibliography note
Bibliografía: h.58-59
Dissertation note
Memoria de Título (Ingeniero de Ejecución en Agroindustria). -- Universidad de Concepción, 2006.
Main title
Diseño de una planta piloto de lácteos para el Centro Educacional Agropecuario del Bio-Bio
Responsibility statement
Cristian Andrés Concha Troncoso, Myrna Silvana Zagal Acuña
Summary
En el marco de una modificación institucional, el CEABB ha planteado junto con la empresa Pumahue Ltda. a cargo de la elavoración y ejecución del proyecto la cosntrucción de una planta piloto de elaboración de productos lácteos. La planta con 1.122 m2 de superficie, esta diseñada para el procesamiento de 5.000 litros de leche al día, de producción propia y/o productores externos, en la elaboración de leche fluida semidescremada y entera, crema de leche, mantequilla, yogur, quesos y manjar. Además del doseño de los procesos productivos de la planta, este perfil de proyecto ha propuesto la implementación de un sistema de tratamiento de residuos líquidos, principal problema ambiental de las plantas lecheras