Bibliotecas de la Universidad de Concepción

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    Extracción de pectina a partir de la cáscara de plátano (Musa AAB, subgrupo plátano) clon Hartón /, R. Vasquez...[et.al]

    Type
    • http://bibfra.me/vocab/lite/Work
    • http://bibfra.me/vocab/marc/Collection
    • http://bibfra.me/vocab/marc/ContinuingResources
    • http://bibfra.me/vocab/marc/LanguageMaterial

    Contributor
    1
    • Vasquez, R
    Subject
    3
    • Pectina
    • Geles
    • Plátanos
    Content
    1
    • text
    Part of
    1
    • Revista de la Facultad de Agronomía (U. de Zulia, Venezuela) [artículo de revista]
    Label
    Extracción de pectina a partir de la cáscara de plátano (Musa AAB, subgrupo plátano) clon Hartón /, R. Vasquez...[et.al]
    Language
    spa
    Bibliography note
    Incluye referencias bibliograficas
    Characteristic
    periodical
    Entry convention
    successive entry
    Frequency
    quarterly
    Main title
    Extracción de pectina a partir de la cáscara de plátano (Musa AAB, subgrupo plátano) clon Hartón /
    Original alphabet or script of title
    basic roman
    Regularity
    regular
    Sub title
    R. Vasquez...[et.al]
    Summary
    La pectina constituye un ingrediente muy importante en la industria de los alimentos por su capacidad de formar geles, por esta razón se emplea en la fabricación de gelatinas, helados, mermeladas y otros alimentos

    Incoming Resources

    • Has instance
      1
      • Extracción de pectina a partir de la cáscara de plátano (Musa AAB, subgrupo plátano) clon Hartón /, R. Vasquez...[et.al]