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Contribución al estudio de las relaciones entre pesos y rendimientos de subproductos, animales vivos y canales en bovinos Holando Americano y Hereford. Santiago, 1986
Bibliography note
Incluye Bibliografía
Dissertation note
Memoria de título (Méd. Veterinario)
Main title
Contribución al estudio de las relaciones entre pesos y rendimientos de subproductos, animales vivos y canales en bovinos Holando Americano y Hereford. Santiago, 1986
Summary
Se estudian las relaciones existentes entre el peso vivo, la canal caliente y los subproductos de 65 bovinos faenados en la P.F.C. SOFACAR LTDA. Santiago 1986. Se utilizó animales de las razas Holando Americana Hereford, separando cada una por sexo. El grupo 1, lo constituyeron 21 machos castrados y 11 hembras no gestantes para la raza Holando Americana. El grupo 2 estaba formado por 20 machos castrados y 13 hembras no gestantes de la raza Hereford. Se analizan las correlaciones y los rendimientos porcentuales que existen entre el peso vivo, la canal caliente y los subproductos. En general, las relaciones porcentuales observadas entre los subproductos y el peso vivo, son similares en ambas razas y ambos sexos. Sólo se observa diferencias en el peso del cuero a favor de la raza Hereford