Summary
Se evaluó el contenido de proteína, rendimiento de proteína por hectárea y algunas características del almidón de semillas de amaranto [ Amaranthus spp. ] cv. Plainsman, cultivado bajo distintas dosis de nitrógeno (0, 50, 100, 150, 200, 250, 300, 350 y 400 kg ha-1). Se usó un diseño de bloques completos al azar y los resultados fueron sometidos a un ANDEVA. Las diferencias entre tratamientos fueron determinadas con la prueba de diferencias mínimas significativas (LSD) al 95 por ciento de confianza. Además, se realizaron regresiones de tipo lineal y cuadráticas para los distintos parámetros estudiados. El contenido de proteína fluctuó entre 16,5 por ciento para el tratamiento no fertilizado y 18,4 por ciento para el tratamiento que recibió 200 kg ha-1 de N. Se encontró una regresión de tipo lineal (R2=0,21) como respuesta a la fertilización de N. El rendimiento de proteína fluctuó entre 457,2 y 973,4 kg ha-1 para el tratamiento sin N y el que se fertilizó con 300 kg N ha-1 respectivamente, encontrándose una regresión de tipo cuadrática (R2=0,79) como respuesta a la fertilización. Las características del almidón estudiadas o fueron influenciadas significativamente por ninguna de las dosis de N aplicadas