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Estrategia para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales en Chile, Fundación Wageningen UR Chile... [y otros]
Physical description
435 páginas, ilustraciones en color, 20 x 25 cm
Specific material designation
regular print
Note
El principal objetivo de esta investigación fue proponer una estrategia de desarrollo como base para potenciar la industria nacional de ingredientes funcionales basada en recursos naturales de Chile. Los resultados del estudio proporcionan una estrategia en el corto, mediano y largo plazo para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales y aditivos especializados en Chile, analizando en profundidad diversos modelos productivos y negocio de diez ingredientes seleccionados los cuales tienen un alto potencial productivo para nuestro país, tanto por su disponibilidad inmediata de materia prima, como por la plataforma tecnológica involucrada en su producción y procesamiento
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regular print reproduction